Nos

Viandes

Nos

Viandes

(légumes compris)

Travers de Porc à la Mexicaine……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….6.70€
Mignon de Porc aux Châtaignes…………..…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………….7.70€
Mignon de Porc Bourguignon, à la Moutarde ou Exotique……………………………………………………………………………………………………………………………………7.70€
Mignon de Porc aux oignons rouges confits……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….7.70€
Colombo de Porc………………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………………………..6.50€
Rougail de Porc………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………6.50€
Filet mignon de Veau au Ratafia de Bourgogne et aux Raisins Confits…….……………………………………………………………………………………………………………..9.00€

Filet mignon de veau chablisienne…………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………….9.00€
Filet mignon de Veau forestières………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………………………..9.50€
Filet mignon de Veau aux Morilles…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..11.00€
Filet de Bœuf au Ratafia ou à la Bourguignonne………………………………….………………………………………………………………………………………………………… …..9.20€
Filet de Bœuf Forestière………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….9.50€
Filet de Bœuf aux Morilles…………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………….11.00€
Filet de Bœuf Rossini (Escalope de Foie Gras )…………………………………..……………………………………………………………………………………………………………14.20€
Souris d’agneau infusion Romarin et Coriandre…………………………………….……………………………………………………………………………………………………………8.80€
Jambon Entier Rôti au Four ,sauce Chablisienne ou bourguignonne et ses Légumes

(pomme rissolés et poêle de légumes (à partir de 40 personnes))…………..…………………………………………………………………………………………………………….7.30€
Porcelet Rôti au four et ses légumes (30 personnes mini)……………………….…………………………………………………………………………………………………………..7.70€
Selle d’agneau et sa piperade………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….8.50€

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