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Entrées Froides

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Entrées Froides

(toutes les terrines sont maison)

Foie Gras de Canard « Maison » et ses toasts………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………7.50€
Foie Gras de Canard au confit de figues et ses toasts…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….7.50€
Caille désossée Farcie au Foie Gras de Canard……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..7.00€
Terrine de Pintade aux Pruneaux ou Normande…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….2.80€
Terrine de Lapin aux Noisettes…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ..2.80€
Terrine de Confit de Porc à l’échalote ou aux châtaignes………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..2.80€
Terrine de Volaille Forestière ou à la Graine de Moutarde……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….2.80€
Terrine Bourguignonne …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 2.80€
Jambon Persillé……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 3.20€
Terrine de Filets de Caille aux raisins ou Forestière……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.80€
Terrine de Canard au Foie Gras………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..  4.80€
Terrine de Canard Poivre Vert ou Abricot……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3.20€
Terrine de Canard aux olives…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 3.20€
Terrine aux escargots……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 3.60€

 

Terrine présentée en plat , si à l’assiette rajoutez 0.50€ en plus 

 

Toutes les terrines minimums pour 10 personnes

 

La mer sur assiette……

Salade escabèche de maquereau, brunoise de légumes, chips de chorizo……………………………………………………………………………………………………………………………….7.50€

Salade du grand large ; filet de rouget, allumette de thon et gambas mariné …………………………………………………………………………………………………………………………..7.50€

Salade océanne, noix st jacques, gambas mariné, allumette de cabillaud ……………………………………………………………………………………………………………………………..7.70€

 

Le terroire sur assiette…
Meli-Mélo Landaise (Magrets fumés, Foie Gras, Gesiers) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 7.50€
Délice de Canard : Escalope de Foie gras poelée, Brochette de figue,
magret de canard fumé sur lit de Mesclun aux pignons de pin…………………………………………………………………………………………………………………………………………………7,50€

Assortiment de Salades et Crudités de saison……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….3,50€

Jambon Serrano et Rosette……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 1.95€

 

 

VOUS POUVEZ COMMANDER VOS BALOTTINS DE FOIE GRAS TOUTE L ANNEE

 

Foie gras de canard au porto 

 

 

250grs

Foie gras de canard au porto 

 

 

500grs

Foie gras de canard              au confit figues

 

250grs

Foie gras  de canard

Au Confit figues

 

500grs

foie gras de canard au confit coing

gingembre

 

250grs

Foie gras de

Canard au

Confit coing

 gingembre

 

500grs

Foie gras de

Canard au

Pain d epice

 

 

250grs

Foie gras de

Canard au

Pain d épice

 

 

500grs

Foie gras

De Canard

Truffe de

Bourgogne

 

250grs

Foie gras

De Canard

Truffe de

Bourgogne

 

500grs

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